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Chef Jang's Healthy Cooking that Only I Want to Know
South Korea
Приєднався 8 чер 2018
Going into my mouth makes my body and mind.
Good food is food made of fresh ingredients in season.
Come and taste healthy cooking with 30 years of know-how!
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[꽈리고추어묵볶음]- 더위와 스트레스를 날려버리는 매꼼단짠 어묵볶음
#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식
-재료-
판어묵 3장,꽈리고추 20개, 보라색양파 1개
다진 파&다진 마늘 1큰술,다시마육수 1/4컵
1. 꽈리고추는 2~3등분합니다.
2. 양파는 반갈라 채썹니다.
3. 마늘과 대파는 다져서 육수에 넣어줍니다.
4. 판어묵은 3등분하여 썰어줍니다.
5. 양념장: 다시마육수에 소금 1/2큰술,설탕 2큰술,간장 2큰술,매실청 2큰술,참기름 1큰술,맛술 2큰술,깨 1큰술,후추 약간을 넣어 섞어줍니다.
6. 냄비에 물을 채워 소금을 한큰술 넣고 끓입니다.
7. 물이 끓으면 꽈리고추를 데쳐서 체에 밭입니다.
8. 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 어묵을 넣고 볶습니다.
9. 꽈리고추를 넣고 볶다 양념장을 넣고 볶아서 완성합니다.
*이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.*
FACEBOOK: damijae
Present by / ikson
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Instagram: damijae2004
-재료-
판어묵 3장,꽈리고추 20개, 보라색양파 1개
다진 파&다진 마늘 1큰술,다시마육수 1/4컵
1. 꽈리고추는 2~3등분합니다.
2. 양파는 반갈라 채썹니다.
3. 마늘과 대파는 다져서 육수에 넣어줍니다.
4. 판어묵은 3등분하여 썰어줍니다.
5. 양념장: 다시마육수에 소금 1/2큰술,설탕 2큰술,간장 2큰술,매실청 2큰술,참기름 1큰술,맛술 2큰술,깨 1큰술,후추 약간을 넣어 섞어줍니다.
6. 냄비에 물을 채워 소금을 한큰술 넣고 끓입니다.
7. 물이 끓으면 꽈리고추를 데쳐서 체에 밭입니다.
8. 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 어묵을 넣고 볶습니다.
9. 꽈리고추를 넣고 볶다 양념장을 넣고 볶아서 완성합니다.
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#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 -재료- 방울토마토 10개 노랑파프리카 1/2개 보라색양파 1개 청양고추 2개 청오이 2개 소스: 소금 0.5큰술,설탕&화이트발사믹&홀그레인머스타드 2큰술씩, 올리브유3큰술,후추 0.5작은술 1. 오이는 4등분하여 씨를 제거하고 깍뚝썰기합니다. 2. 파프리카,적양파,방울토마토를 잘게 썰어줍니다. 3. 청양고추는 씨를 제거하여 다집니다. 4. 소스를 만들어 잘 섞어줍니다. 5. 준비한 야채를 소스에 모두 넣고 버무립니다. *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* FACEBOOK: damijae Present by / ikson Music promoted by Audio Library • Present - Ikson ...
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#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 -재료- 애호박 1개 팽이버섯 1봉 청&홍고추 1개 대파 1/2대 마늘 2쪽 계란 4개 1. 애호박은 채썹니다. 2. 팽이버섯은 3등분합니다. 3. 마늘과 대파는 다집니다. 4. 청고추와 홍고추는 썰어줍니다. 5. 설탕&소금 0.5큰술씩, 녹말 2큰술,맛술 1큰술,참기름&후추 약간씩을 넣고 버무려줍니다. 6.계란을 넣고 반죽합니다. 7.달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려서 고르게 펴줍니다. 8.뚜껑을 덮고 익힙니다. 9.접시를 이용하여 뒤집어서 익힙니다. *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* FACEBOOK: damijae Present by / ikson Music promoted by Audio Libr...
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#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 -재료- 우렁이 200g, 파뿌리,청,홍고추 각 2개,다진마늘 2큰술,양파 1개, 애호박 1/2개.무 1토막,다시마육수 1/4컵,밀가루 3큰술, 들깨가루 3큰술, 고추장 2큰술,된장 5큰술 1. 우렁이는 밀가루를 넣고 바락바락 주무른 후 깨끗이 씻어 물기를 뺍니다. 2. 무,애호박,양파,대파는 잘게 썰어줍니다. 3. 마늘은 다집니다. 4. 청,홍고추는 잘게 다집니다. 5. 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 붓고 마늘과 파를 볶습니다. 6. 양파를 넣고 볶다가 호박과 무를 넣고 볶습니다. 7. 청고추와 홍고추를 넣고 볶습니다. 8 된장과 고추장을 넣고 볶다가 우렁이를 넣고 볶습니다. 9. 맛술 5큰술,다시마육수 1/4컵,매실청 3큰술을 넣고 끓입니다. 10...
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#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 -재료- 호박 1개 ,빨강파프리카 1/4개, 불린표고 2장,양파 1개, 다진 파&다진마늘 1큰술씩,다시마육수 1/2컵, 청양고추 1개, 채썬 유부(10장분량) 1. 호박 채썰어 소금 반큰술을 넣고 버무린 후 10분간 절입니다. 2. 파프리카,양파 채썹니다. 3. 표고버섯은 포를 떠서 채썹니다. 4. 청양고추는 씨를 빼 채썹니다. 5.마늘과 대파는 다집니다. 6. 다시마육수에 다진대파와 마늘을 넣고 소금 1/2큰술, 설텅 2큰술,간장 2큰술,마실청 2큰술,맛술 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. (영상에서는 설탕 1큰술이지만 더 맛있게 드시려면 2큰술 넣어주세요!) 7. 냄비에 소금물을 끓여 유부를 데칩니다. 8. 유부의 물기를 꼭 짭니다...
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#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 -재료- 데친 자숙문어 300g 오이 반개 양파 반개 빨강&노랑 파프리카 반개씩 배 1쪽 -소스- 다시마육수 1컵 겨자 1작은술~1/2큰술 (취향에 따라) 레몬식초 5큰술,물 1컵,매실청&고춧가루&설탕&고추장 2큰술씩,다진마늘 1큰술, 된장&소금 반큰술씩 1. 소스의 재료를 모두 섞어 냉장고에 냉각시킵니다. 2. 모든 야채는 채칩니다. 3. 자숙문어는 얇게 썰어줍니다. 4. 채선 야채를 골고루 섞어두고 그 위에 문어를 올립니다. 5. 냉각시킨 소스를 부어줍니다. *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* FACEBOOK: damijae Present by / ikson Music promoted by Audio Li...
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#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 -재료- 참외 1개, 방울토마토 3개 연유 2큰술,레몬즙 1큰술, 캐슈넛(마카다미아대체가능 ) 10알, 잘익은 바나나 1개 1. 참외를 반으로 잘라 속을 긁어냅니다. 2. 껍질을 벗기고 깍뚝썰기 합니다. 3. 토마토는 반으로 자릅니다. 4. 캐슈넛을 3~4조각으로 자릅니다. 5. 바나나를 갈아줍니다. 6. 참외속을 눌려서 즙을 짜냅니다. 7. 6에 레몬즙을 넣고 짜줍니다. 8. 참외즙과 바나나, 약간의 소금을 넣고 섞어줍니다. 9. 연유를 넣고 섞어줍니다. 10. 참외 위에 토마토를 올리고 드레싱을 뿌립니다. 11. 캐슈넛을 올립니다. *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* FACEBOOK: damijae Pre...
![[감자채볶음]- 차가워도 맛있는 감자채볶음 만들기](http://i.ytimg.com/vi/7yqe5o_vG1g/mqdefault.jpg)
[감자채볶음]- 차가워도 맛있는 감자채볶음 만들기
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#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 -재료- 감자 중사이즈 2개 마늘 2쪽,대파 1토막,청&홍고추 각 1개씩 1. 감자를 채썹니다. 2. 소금 1큰술넣고 버무린후 10분간 절입니다. 3. 마늘과 대파는 다집니다. 4. 청고추와 홍고추는 반갈라 잘게 썰어줍니다. 5. 냄비에 물을 담아 소금 1큰술을 넣고 끓입니다. 6. 절여놓은 감자채를 씻어 물기를 빼놓습니다. 7. 감자채를 끓는물에 넣습니다. 8. 끓기시작해서 30초간 데칩니다. 9. 감자채를 체망에 쏟아 물을 뺍니다. 10. 달궈진 팬에 기름을 붓고 마늘과 파를 볶아줍니다. 11. 감자채를 넣고 볶아줍니다. 12. 불을 끄고 청,홍고추,설탕 약간 ,참깨,참기름,후춧가루를 넣어서 버무립니다. *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금...
![[완두콩스프] - 노 밀크,노 버터!고소한 완두콩스프](/img/n.gif)
[완두콩스프] - 노 밀크,노 버터!고소한 완두콩스프
Переглядів 704Місяць тому
#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 -재료- 완두콩 300g,감자 200g, 양파 200g,불린 캐슈넛 1컵 1. 물 1리터에 약간의 소금을 넣어 끓입니다. 2. 물이 끓으면 완두콩을 넣어 5분간 삶아줍니다. 4. 체에 밭입니다. (물은 버리지 말아주세요) 5. 양파와 감자는 얇게 채썹니다. 6. 달궈진 팬에 기름을 두르고 먼저 양파가 투명해질때까지 볶습니다. 7. 완두콩 삶은 물 2컵을 넣고 15분간 익힙니다. 8.캐슈넛과 완두콩,7.번을 넣고 완두콩삶은 물을 모두 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 9. 팬에 옮겨 눌어붙지 않도록 저어가며 끓입니다. *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* FACEBOOK: damijae • Present - Ikson ...
[방울양배추무침]- 한 입에 쏙쏙 들어가는 맛있는 다이어트 반찬
Переглядів 3482 місяці тому
#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 -재료- 방울양배추 500g,다진마늘 2Ts, 청,홍고추 각 1개씩,파 1/2대, 생강가루약간 1. 끓는 소금물에 방울양배추를 4분간 삶은 후 찬물에 식힙니다. 2. 깨끗이 씻어 채에 밭여 물기를 뺍니다. 3. 크기에 따라 2~4등분 합니다. 4. 마늘은 다지고 홍,청고추,대파는 잘게 썹니다. 5. 소금 약간, 비정제설탕 1/2Ts,안매운 고춧가루 3Ts,생강가루 약간, 멸치액젓 2Ts, 매실청 2Ts,썰어 놓은 야채를 모두 넣고 섞어줍니다. 6. *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* FACEBOOK: damijae Present by / ikson Music promoted by Audio Library • ...
[케일전]- 지구상 최고의 영양밀집도를 자랑하는 수퍼푸드 케일!
Переглядів 1922 місяці тому
#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 -재료- 케일 10장,부침가루 1컵, 다시마육수 1컵,청고추,홍고추,각 1개씩, 마늘 1쪽,부추 10줄 1. 냄비에 소금 1Ts을 넣고 끓입니다. 2. 끓을 때 케일을 찬물에 담가 식힌 후 물기를 짜줍니다. 3. 부침가루에 약간의 설탕,참기름,후춧가루를 넣고 다시마육수를 부어가며 반죽합니다. 4. 부추와 청,홍고추를 를 쫑쫑 썹니다. 5. 마늘은 다집니다. 6. 칼질한 야채와 참깨 1Ts,고춧가루 1Ts,참기름 1Ts,맛술 1Ts,매실청2Ts,간장 2Ts을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다. 7. 케일을 펴줍니다. 8. 달군 팬에 기름을 두릅니다. 9. 마른 부침가루에 케일 앞뒤로 묻힌 다음 반죽을 입혀서 노릇하게 부칩니다. *이 영상의 다운로드 및 2...
[삼색팔뚝김밥]- 햄이 없어도 우리집 인기메뉴!
Переглядів 2212 місяці тому
#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 -재료- 밥 2공기, 시금치 200g, 계란 5알, 비트라페 1컵,김 2장 1. 소금물에 시금치를 넣고 초록색이 선명해질때까지 데칩니다. 2. 건져서 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짭니다. 3. 설탕,소금,참기름,파,마늘을 약간씩 넣고 시금치를 버무립니다. 4. 밥에 통깨 1Ts,참기름 1Ts,소금 약간 넣고 버무립니다. 5. 계란에 마늘,소금,설탕,참기름,후추 약간씩,다진 파1Ts,맛술 1Ts을 넣고 잘섞어줍니다. 6. 적당히 달궈진 팬에 기름을 발라가며 계란지단 6장을 부칩니다. 7. 김 두장을 길게 붙인 후, 밥을 얇게 펴고 계란 두장, 시금치를 올립니다. 8. 그 위에 계란지단을 올리고 라페를 올리고 단단하게 말아줍니다. 9. 김밥 표면에 참기름을...
[브로콜리들깨무침]- 초장은 이제 그만! 고소한 들깨로 맛을 살려요!
Переглядів 1,8 тис.2 місяці тому
#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 브로콜리 1송이,통들깨 5Ts,홍고추 1개, 다진 파&마늘 1Ts씩,매실청 1Ts 양념: 들기름 2Ts,설탕1/2Ts,맛술 1Ts,소금 1ts 1. 냄비에 브로콜리와 다시마육수,소금을 넣어 뚜껑을 덮어 2분간 익힙니다. 2. 뚜껑을 열고 1분정도 볶아줍니다. 3. 채반에 쏟아 물기를 뺍니다. 4. 마늘을 다지고 홍고추는 채썰어줍니다. 5. 들깨를 갈아줍니다. 6. 양념과 들깨를 넣고 섞어줍니다. 7. 브로콜리를 넣고 버무리다가 매실청을 넣고 버무려 윤기를 내어줍니다. *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* FACEBOOK: damijae Instagram: damijae2004
[마늘쫑어묵무침]-볶지 않고 무쳐서 훨씬 담백하고 깔끔한맛!
Переглядів 1,1 тис.2 місяці тому
#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 -재료- 마늘쫑 2단 판어묵 6장,청,홍고추 1개씩, 양념: 소금1/2큰술,통깨 2큰술,고춧가루 2큰술,맛술2큰술,간장2큰술,매실청 3큰술,참기름 2큰술,고추장 2큰술,설탕1큰술 1. 어묵을 5cm길이로 가늘게 썹니다. 2. 청홍고추는 잘게 썹니다. 3. 양념을 만들어 잘 섞어줍니다. 4. 끓는 소금물에 마늘쫑을 1분간 데칩니다. 5. 마늘쫑 데친 물을 어묵이 담긴 그릇에 쏟아냅니다. 6. 데친 마늘쫑은 물기를 털어내고 뜨거울때 양념장에 넣어줍니다. 7. 어물을 체에 밭여서 물기를 짜낸 후 바로 양념장에 쏟아 넣습니다. 8. 골고루 버무려 줍니다. *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* FACEBOOK: dami...
[유채두부샐러드]- 봄나물로 만드는 상큼한 두부샐러드
Переглядів 9073 місяці тому
#장향진의나만알고픈약선요리 #약선요리 #면역력에좋은음식 -재료- 유채 300g 방울토마토 10개, 청양고추 1개 마늘 한쪽 드레싱: 소금약간 ,설탕 2큰술,통깨 2큰술,간장 3큰술,매실청2큰술맛술1큰술,화이트발사믹식초 1큰술,올리브오일2큰술,참기름 1큰술,레몬즙 2큰술,와사비 1/2큰술 1. 유채는 다듬어 한시간동안 물에 담궈놓습니다. 2. 흙이 나오지 않을때까지 꼼꼼하게 씻어 건집니다. 3. 물기를 없앱니다. 4. 두부를 길게 6등분합니다. 5. 양면에 소금을 바릅니다. 6.토마토는 반으로 자릅니다. 7. 마늘과 청양고추는 다집니다. 8. 다진 마늘과 청양고추, 드레싱양념들을 모두 섞어줍니다. 9. 두부의 수분을 제거합니다. 10. 달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 두부의 사방을 모두 구워줍니다....
[봄똥스테이크샐러드] - 봄을 알리는 상큼하고 든든한 스테이크샐러드
Переглядів 2395 місяців тому
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[물미역와사비무침]- 겨울과 봄 사이 가장 맛좋은 물미역으로 만드는 톡쏘는 무침요리
Переглядів 2645 місяців тому
[물미역와사비무침]- 겨울과 봄 사이 가장 맛좋은 물미역으로 만드는 톡쏘는 무침요리
칼질 소리가 늘 너무 좋아요^^
감사합니다.
우와 맛있겠어용
개운하고 시원하니 맛있게 만들어 드세요.
설탕 대신 꿀.
1년에 한두번 먹을수있는 설탕범벅
버터랑 생크림 넣음 고급진 맛나요 ㅋㅋ 비건이시면 두유 넣으세요 ㅎㅎ
영양식 음식을 쉽고 간단하게 하시니 따라 하기 쉽겠어요 아주 쉬운 요리부터 착근차근 배워 보겠어요 감사합니다
응원합니다.
좋은뿌리부분은어디가고잎밖에없네
완전푸짐합니다~^^
한장만 먹어도 배 부릅니다ㅎㅎ
스텐볼에 우리고나서 밥솥에 물옮겨닮을때..스텐볼에 있는건 버리시나요
네.
설탕3컵?g수로알고파요ㅜ
600g 입니다.
삼베주머니에 넣어서3리터 우리고 3리터2차로해도될까요
네.
엿질금 우린거 하루냉장보관후 내일 식혜보온해도될까요
냉장 보관을 잘 하셨으면 가능합니다.
밥솥은 몇인용인가요ㅎㅎ
10인용 입니다.
부채살이 넘두꺼워서 갈비찜 처럼 해먹으면 어떨까 하고 들어왔습니다 잘보고 가겠습니다 그냥 압력솥에 무우깔고 고기에 양념끼얹고 단호박 넣고 약7분 정도 대충해먹어도 될것같아요
재밌게 보고 갑니다~^^
복풀이는 하셨습니까?
찹쌀 소금 근데 물을 넣으라고 하시나요?
슈퍼에서 파는 찹쌀가루는 건식가루라 물을 넣어야 방아간에서 빻은 가루처럼 됩니다.
흰설탕 보다는 원당을 쓰시면 좋을꺼 같아유 몸을 생각해서유😢 😢
선생님 2시간우리고 넣는 물이 4리터인거지요?
네. 맞습니다.
오~^-^ 다이어트도되고 든든한보양식이네요😊❤❤넘감사히잘배워가욤🥰🌸
맛있게 만들어 드세요.
감자 밀가루 수제비 보다 다이어트로 굿
맛도 좋았습니다.
고구마 순을 불려 가지고 삶지 말고 전기보온 밥솥에 하루 저녁만 보온으로 딱 해서 두면은 진짜 부드럽고 삶은 거 보다 더 맛있어요 좋아요 하루 정도나 딱 담궈 놓으세요 정말로 좋습니다 한번 해 보세요
고맙습니다
보온에는 물을 넣나요?
화났어요 ㅋㅋ
더운날씨에 고맙고고맙습니다
건강하십시요.
말투가별로다
잘보고 갑니다 절여서 데치기~^^
맛있게 만들어 드세요.
Excellent fried potato salad recipe, Madam💖💖 Have a nice day 🙏
Thanks you.
왕고들빼기가 텃밭에서 자라는 것을 모르고 계셨으면 왕고들빼기에 대해 설명할 수 있을까요?
몃월에담기요
추석전에요.
색깔이 넘 예쁩니다 샘한테 잘 배워갑니다 만들어 먹을께요 고맙습니다 행복하시길 💚💚💚
늘 건강하십시요.
훈수충들 엄청 많네요 🙊 요리에 정답이 어딨다고 훈수인건지.. 잘 보고 갑니다!
고맙습니다.
들기름으로 볶다니..
짱👍👍👍
맛있게 만들어 드세요.
아니요
왕고들빼기는 소금으로 절이는게 아니라(연하기때문) 액젓으로 직접적으로 절이며 김치담는거에요. 쓴맛을 울궈낼 필요 없을정도로 쓴맛이 없어요.
님좀 귀여우댜 😊
깨를 곱게갈면 좋지 않나요?
깨를 굽게 갈아 넣으면 송편이 아닌 꿀떡이 됩니다^^
@@seasonal-dishes 제가 시어머니에게 해릴려고 연습중이였는데 3번을 실패했어요 문제는 반죽이였는데 어느 유트버도 반죽에 대해 자세히 설명한분이 없었어요 그래서 익반죽 날반죽 순서대로하고 더 오래 반죽했더니 비스무리 성공했어요 제가 감사드려야죠
특히 잼잼 첨알았는데 반죽에 아주 유용했습니다^^~
익반죽 날반죽 감사해요
고맙습니다.
요즘은 장아찌 용 간장이 시중에 나와있어서 아주 간편해요😊
한심하다 저렇게 씻어내면 영양, 맛 다없어진다
아침식사로 정말좋겠네요 방금 자기전에 만들었는데 고소함을 더하기위해 집에있는 검정콩가루와 들깨가루약간을 넣었어요좋은 레시피 감사합니다
저도 검정콩가루와 들깨가루 넣어 먹어 보겠습니다. 좋은 정보 고맙습니다.
감사합니다 선생님 만들어봐야겠어요
맛있게 드세요.
감사합니다~~내일 당장 해바야 겠어요^^
맛있게 만들어 드세요.
오히러 갓이랑비슷ㅋㅋㅋ
근대 아욱은 입모양부터 다른거갔던되요ㅎ
네. 맞아요. 근대하고 아욱은 모양이 전혀 다릅니다.
케실김치아주앗있답니다
그렇죠. 아주 맛있었습니다.
구매할수 있나요
는개승마는 이른봄에 나오는 나물입니다.
설탕.미림.올리고당ᆢ단맛 너무많네요
맞아요 눈개승마를 데쳐서 두릅하듯했더니 독해서 못먹고 버린기억이있네요. 하루 울거서해야겠네요
네. 물 갈아주며 하루 울궈 먹으면 맛있게 먹을수 있습니다. 맛있게 만들어 드세요.
찰살에요
맵쌀입니다.
고무장갑 안좋아요.